Ingredientes para la masa:

• Tortillas de trigo
• 1 zanahoria
• ½ pepino
• 50 g de brotes de soja
• 200 g de queso pategrás Treláctea
• 2 cucharaditas de blanco o mayonesa
• 1 limón
• Unos tallos de cebolla de verdeo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal, pimienta molida

Forma de preparar:

Pelar la zanahoria y el pepino. Córtalos en juliana. Lavar y escurrir los brotes de soja. Pelar el limón y conserva la cáscara. Lavar y cortar la cebolla de verdeo.

Luego mezcla en un bol el queso pategrás cortado en barras finitas, el queso crema, el aceite de oliva, la cáscara de limón y la cebolla de verdeo. Añade sal y pimienta. Unta cada tortilla con la mezcla de queso. Repartir en cada tortilla la zanahoria, el pepino y la soja. Para mayor sabor enrollar las tortillas y envuélvelas en papel film, conservalas en la heladera como mínimo dos horas.